Lody bananowe to najprościejszy i jednocześnie jeden z najzdrowszych deserów mrożonych, jakie możesz przygotować. Co najlepsze, do ich zrobienia potrzebujesz tylko kilku składników i blendera. Mrożone banany po zblendowaniu zyskują kremową konsystencję przypominającą lody, bez konieczności dodawania śmietany czy cukru. To idealny deser dla osób na diecie, wegan, a także dla dzieci, które kochają słodycze.

Czas przygotowania: 10 min
Czas mrożenia: 6 godz
Porcje: 2
Kalorie: 105 kcal/porcja

Składniki

Składniki podstawowe:

  • 4 dojrzałe banany, pokrojone na kawałki i zamrożone
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
  • 1-2 łyżki mleka roślinnego (jeśli potrzebne do blendowania)

Opcjonalne dodatki (wybierz ulubione):

  • 1 łyżka masła orzechowego (migdałowego, z nerkowców, etc.)
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 szklanki świeżych owoców (maliny, borówki, truskawki)
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 1 łyżka posiekanych orzechów
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (jeśli banany nie są wystarczająco słodkie)

Do dekoracji:

  • Świeże owoce
  • Posiekane orzechy
  • Kakao lub karob w proszku
  • Mięta
  • Płatki czekolady (min. 70% kakao)

Sposób przygotowania

Przygotowanie bananów:

  1. Wybierz dojrzałe banany z brązowymi plamkami na skórce (są najsłodsze).
  2. Obierz banany ze skórki.
  3. Pokrój banany na małe kawałki (około 2-3 cm).
  4. Ułóż kawałki bananów na talerzu lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie dotykały.
  5. Włóż do zamrażarki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc.

Przygotowanie lodów:

  1. Wyjmij zamrożone banany z zamrażarki i pozostaw na 5 minut w temperaturze pokojowej, aby lekko zmiękły.
  2. Włóż zamrożone kawałki bananów do blendera lub robota kuchennego.
  3. Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz.
  4. Miksuj na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość.
  5. Jeśli blender ma problem z rozdrobnieniem bananów, dodaj 1-2 łyżki mleka roślinnego.
  6. Kontynuuj miksowanie, zatrzymując się od czasu do czasu, aby zeskrobać boki blendera, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję przypominającą lody.
  7. Jeśli dodajesz inne składniki, takie jak masło orzechowe, kakao czy cynamon, dodaj je teraz i zmiksuj jeszcze przez kilka sekund, aż składniki się połączą.
  8. Jeśli chcesz dodać kawałki owoców, orzechów lub wiórków kokosowych, wymieszaj je łyżką (nie blenduj) na samym końcu.

Podawanie:

  1. Lody bananowe najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, gdy mają kremową konsystencję soft serve.
  2. Przełóż do miseczek lub pucharków.
  3. Udekoruj wybranymi dodatkami: świeżymi owocami, posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub płatkami czekolady.
  4. Podawaj natychmiast.

Przechowywanie (opcjonalnie):

  1. Jeśli chcesz przechować lody na później, przełóż je do pojemnika nadającego się do zamrażania.
  2. Przykryj powierzchnię folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do lodów, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.
  3. Zamroź na maksymalnie 1 miesiąc.
  4. Przed podaniem wyjmij z zamrażarki i pozostaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej, aby lody zmiękły.

Wartości odżywcze (na porcję)

105 kcal
0.5g tłuszcz
27g węglowodany
1.3g białko
3.1g błonnik

Wskazówki

  • Dojrzałość bananów: Im bardziej dojrzałe banany, tym słodsze będą lody. Najlepsze są banany z brązowymi plamkami na skórce.
  • Konsystencja: Jeśli wolisz bardziej twardą konsystencję, po zblendowaniu przełóż lody z powrotem do zamrażarki na 30-60 minut.
  • Blendowanie: Używaj dobrego blendera lub robota kuchennego. Food processory zazwyczaj radzą sobie lepiej z zamrożonymi bananami niż zwykłe blendery.
  • Dla dzieci: To doskonały sposób na zaserwowanie dzieciom zdrowego deseru. Możesz dodać trochę naturalnego barwnika spożywczego (z buraków, szpinaku, etc.) dla uzyskania kolorowych lodów.

Wariacje

Czekoladowe lody bananowe

Dodaj 1-2 łyżki surowego kakao i opcjonalnie 1-2 kostki gorzkiej czekolady podczas blendowania.

Lody bananowo-truskawkowe

Dodaj 1 szklankę zamrożonych truskawek do zamrożonych bananów podczas blendowania.

Lody bananowe z masłem orzechowym

Dodaj 1-2 łyżki ulubionego masła orzechowego (migdałowego, arachidowego, z nerkowców) i opcjonalnie posiekane orzechy.